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深色食物的营养价值优于浅色食物

时间:2014/6/25 15:07:34

  核心提示:饭是要天天吃的,但只有“好色”的人,才能吃得更健康。下面的两个表格就是食物中颜色的秘密,看完了,一辈子的吃饭、吃菜原则就算是掌握了。每天搭配不同颜色的三份蔬菜、两份水果,每份在100克左右深色食物的营...
   饭是要天天吃的,但只有“好色”的人,才能吃得更健康。下面的两个表格就是食物中颜色的秘密,看完了,一辈子的吃饭、吃菜原则就算是掌握了。

    每天搭配不同颜色的三份蔬菜、两份水果,每份在100克左右

    深色食物的营养价值优于浅色食物

    依据营养价值高低,依次为黑色、紫色、绿色、黄橙色、红色、白色

    食物叶部的营养价值要优于茎部

    叶菜的营养价值要优于瓜菜

    每天吃的主食,深色的主食要优于浅色的主食

    用“有色”食物替代饼干、薯片等速食

    深色食物 浅色食物 胜出理由

    西兰花   白菜花 富含维生素C、胡萝卜素及叶酸

    黑豆   黄豆 含有更多花青素、多酚等抗氧化成分

    黑米   白米、黄米 含有更多花青素、多酚等抗氧化成分

    黑芝麻   白芝麻 含有更多花青素、多酚等抗氧化成分

    韭菜   韭黄 β胡萝卜素含量高60多倍

    芹菜叶   芹菜梗 β胡萝卜素含量高6倍

    紫茄子   绿茄子 含有丰富的维生素PP

    葱叶 葱白 β胡萝卜素、维生素B1及维生素C的含量是后者的两倍多

    小白菜 大白菜 含更多的维生素C和β胡萝卜素

作者:不详 来源:网络
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